ANTIPASTI
- Tartare con Rucola e Grana (3,7) Euro 8,50
Beef tartare, arugula and grana cheese
(tenero scamone di fassona nazionale tritato a punta di coltello, leggermente speziato servito con rucola e grana) - Tartare avocado e lime Euro 8,50
Beef tartare
(tenero scamone di fassona nazionale tritato a punta di coltello, servito con crema di lime, avocado e nachos croccanti) - Tris di tartare Euro 18,00
(selezione di tre tartare della casa) - Tartare Frollata Euro 15,00
- Crema di Pecorino (7) Euro 5,00
Pecorino cheese cream
(Morbida crema di formaggio a base di pecorino stagionato fatta in casa) - Arrosticini Euro 15,00
Small skewers
(Teneri spiedini all'abruzzese cotti alla brace. Disponibili a rotazione di manzo, cavallo, pecora o maiale). - Ghisadu/Chili (9) Euro 8,50
(Stracotto di cavallo o manzo a base di salsa di pomodoro e vino bianco secco) - Polpettine di Fassona fritte (1,3,7) Euro 8,00
(Succulente polpettine di fassona fritte accompagnate dalla salsa del giorno) - Bombette Pugliesi (7) Euro 10,00
Cold cut and cheese filled beef rolls
(Teneri involtini di manzo farciti) - Involtini Siciliani (1) Euro 10,00
Sicilian beef rolls
(Teneri involtini di manzo gratinati, speziati con aglio, prezzemolo, pomodoro secco e capperi) - Pecorino Arrosto (7) Euro 8,50
Grilled pecorino cheese
(Pecorino sardo a pasta morbida cotto alla piastra profumato al miele e tartufo) - Carpaccio Euro 12,00
(Tenero girello di fassona nazionale finemente affettato e insaporito con citronette, servito con rucola e grana) - Antipasto Ranch Euro 15,00
(Piccola selezione di antipasti composta da tre portate del giorno).
SECONDI
- Manzo
- Filetto di Manzo al Pepe Verde 250 gr (7) Euro 20,00
green pepper sauce
(Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa al pepe verde) - Filetto di Manzo alla Milanese 250 gr (1) Euro 20,00
(Il taglio più tenero del quarto posteriore fritto alla milanese) - Filetto di Manzo con Rucola e Grana 250 gr (7) Euro 20,00
(Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con rucola e grana) - Filetto di Manzo alla Griglia 250 gr Euro 20,00
(Il taglio più tenero del quarto posteriore cotto alla brace) - Filetto di Manzo all’Ovinforth 250 gr (7) Euro 20,00
(Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con la nostra cremosa salsa all'Ovinforth) - Tagliata di Manzo con Grana e Rucola 250 gr (7) Euro 18,00
Sliced beef, arugula and grana cheese
(Ottimo scamone cotto alla brace servito con rucola e grana). - Tagliata di Manzo all’Ovinforth (7) Euro 20,00
(Ottimo scamone cotto alla brace servito con salsa Ovinforth). - Costata di Manzo alla Milanese. (1) Euro 25,00
(Taglio singolo da porzione del peso di 400 grammi circa fritto alla milanese) - Costata di Manzo 400/500 gr Euro 25,00
Bone-in steak
(Taglio singolo da porzione del peso di 400 grammi circa rigorosamente cotto alla brace)
-Maxi tagli da condividere - Fiorentina di Manzo Euro 60,00 al kg
T-bone big steak (to share)
(Taglio anatomico del quarto posteriore composto da controfiletto e filetto cotto rigorosamente alla brace e servito su piastra in ghisa). - Maxi Costata di Manzo Euro 50,00 al kg
Big steak (to share)
(Uno dei tagli più succulenti cotto alla brace e servito su piastra in ghisa). - B-Steak Euro 60,00 al kg
(Stupenda bistecca pensata per gli amanti dei succulenti tagli rigorosamente cotta alla griglia e servita su piastra in ghisa. Peso superiore al kg)
- Cavallo- Horse NON SEMPRE DISPONIBILE
- Filetto di Cavallo al Pepe Verde 250 gr (7,10) Euro 25,00
green pepper sauce
(Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa al pepe verde).
- Filetto di Cavallo alla Milanese 250 gr (1) Euro 25,00
(Il taglio più tenero del quarto posteriore fritto alla milanese) - Filetto di Cavallo con Rucola e Grana 250 gr (7) Euro 25,00
(Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con rucola e grana). - Filetto di Cavallo alla Griglia 250 gr Euro 22,00
(Il taglio più tenero del quarto posteriore cotto rigorosamente alla brace) - Filetto di Cavallo all’Ovinforth 250 gr (7) Euro 25,00
(Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa all'Ovinforth).
-Maxi tagli da condividere - Maxi Costata di Cavallo Euro 55,00 al kg
Big steak (to share)
(Stupenda costata dal peso superiore al kg rigorosamente cotta alla griglia e servita su piastra in ghisa).
-Altri Secondi
- Maxy Hamburger con chips di patate fresche (1,7) Euro 14,00
(Macinato scelto di Fassona 70% e 30% di parte magra di maiale) - Salsiccia alla Griglia Euro 9,00
Le nostre Selezioni in dry aged- Luxury beef
Se siete alla ricerca di un'esperienza culinaria superiore, con alcune fra le carni bovine più ricercate del pianeta (tutte rigorosamentre con maturazione in Dry Aged), non esitate a chiedere maggiori informazioni al nostro personale di sala, sapranno guidarvi al meglio nella scelta del taglio perfetto per la tua cena!
- Prezzi dai 10,00 Euro all'etto ai 15 Euro all'etto in base alla razza e alla maturazione.
- Wagyu Europeo 180 euro al chilo.
CONTORNI
- Insalata mista- Mixed Salad Euro 5,00
- Verdure grigliate- Grilled vegetables Euro 5,00
- Patate fritte- fresh fries Euro 5,00
- Patate al forno- baked potatoes Euro 5,00
DESSERTS
- Dessert della casa Euro 5,00
BIRRE
- Lisa (Lager chiara - non filtrata) 0.40 ......€ 5,00
- Lisa (Lager chiara - non filtrata) 0.30.....€ 3,50
- Lisa (Lager chiara - non filtrata) 0.20.....€ 3,00
- Franziskaner (frumento) 0,50.....€ 6,00
- Franziskaner (frumento) 0,30.....€ 3,50
- Leffe Rouge (Rossa) 0.30 € .......€ 3,00
VINI
Monica
- Perdera-Argiolas 0,37.......12,00 € NON DISPONIBILE
- Perdera-Argiolas 0,75.......18,00 € NON DISPONIBILE
- Antigua Monica-Santadi...22,00 €
Carignano
- Grotta Rossa - Santadi ...... € 21,00
- Grotta Rossa - Santadi 0,37...... € 14,00
- Rocca Rubia 0,75 Santadi...€ 35,00
- Cardanera 0,75 Argiolas....€ 28,00
- Fieli-Zanatta.....€ 26,00
- Terre Brune - Santadi ......€ 65,00
Cagnulari ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
- Cagnulari - Cherchi 0,37......€ 15 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
- Cagnulari - Cherchi ......€ 28 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
- Corrau- Cagnulari di Chessa.....€ 28
- Luzzana - Cherchi 0,37......€ 20 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
- Luzzana - Cherchi 0,75......€ 42
Isola dei Nuraghi
- Turriga - Argiolas 750 ml ...... € 110
- Mereu- IGT- Corona Ruia 750 ml......€ 30
- Barrua-750 ml......€ 70 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
Bovale
- Su di terra - Su Entu.... € 28
- Dominariu-Terralba...€ 30
- Tiernu Bovale- Mogoro € 28
- Bovale - Bio Antigori €45
ATTUALMENTE NON DISPONIBILE - BOVALE - Isola dei Nuraghi - Tenute Faragò 2022... € 28,00
Cannonau
- Costera-Argiolas 37 ml ......€ 12
- Chio Riserva-Cantina di Mogoro.....€ 40
- Cannonau di Sardegna- Piero Mancini € 25,00
- Cannonau Audarya...€ 26,00 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
- Nepente di Oliena....€ 28,00
- CANNONAU di Sardegna DOC - Tenute Faragò 2022....€28
- CANNONAU di Sardegna RISERVA -Tenute Faragò - 2021....€ 40,00
Vini Nazionali
- Valpolicella DOC 2022 Antica Vigna 750ml ......€ 25,00
- Valpolicella Ripasso DOC Sup. 2018 Casa Giona 750 ml..... € 30,00
- Amarone della Valp. DOCG 2020 Casa Giona 750 ml.... € 55,00 NON DISPONIBILE
Vini Bianchi
- Audarya Nuragus di Cagliari Doc 2023 € 26
- Audarya Vermentino di Sardegna Doc 2023 € 24
- Cala Silente Vermentino di Sardegna-Santadi € 24
- Pedraia Nuragus di Cagliari- Santadi € 22
- Audarya Bessiu nasco di Cagliari....€ 40
- Villa di Chiesa- Santadi 0,37.....€ 25,00
DISPONIBILE NELLA SEDE DI SINNAI - Villa di Chiesa- Santadi 0,75.....€45,00
DISPONIBILE NELLA SEDE DI SINNAI - Lyta-Corona Ruia 0,75..........€30,00
- Atargai-Vermentino di Gallura...........€25,00-
- VERMENTINO CAGLIARI DOC SUPERIORE - Tenute Faragò 2022.....€28,00
DOPOCENA
- Passito
- Moscato
- Amari Nazionali
- Grappe
- Brandy
- Cognac
- Whisky Speciali
- Pampero
- Zacapa 23 Euro 8,00
- Oban Euro 8,00
- Kraken Euro 8,00
Disponibili nelle sede di SINNAI
MARTEDI' MERCOLEDI' E DOMENICA A CENA
Serata “ALL YOU CAN EAT” a € 25 a Persona
Giornata interamente dedicata alle sfiziose carni alla griglia: succulente carni cotte rigorosamente alla brace vi attendono per soddisfare tutti i palati!
Lasciati coinvolgere dai nostri super taglieri di grigliata mista con tantissime novità al suo interno.
I taglieri saranno ripetibili in modalità all you can eat.
Compreso avrete anche il contorno del giorno!
(Solo su prenotazione entro le h19:30. Per evitare gli sprechi la formula riguarda il cibo effettivamente consumato. Per il cibo non consumato verrà applicata una maggiorazione di € 5 a porzione- 1 porzione 350 grammi di prodotti).
-Coperto e bevande escluse.
N.B.
I bambini sotto i 4 anni non pagano, dai 4 ai 10 pagano la metà.
GIOVEDI'
Serata “CENA RANCH” a € 25 a Persona
- Cena a degustazione dedicata a tutti gli amanti degli arrosti e delle lunghe cotture strutturata in 6 portate: 3 Antipasti e 3 Secondi, compreso di contorno della casa.
Per i commensali che avessero ancora appetito, una volta terminato il percorso è possibile bissare una o più portate.
(Solo su prenotazione entro le h19:30. Per evitare gli sprechi la formula riguarda il cibo effettivamente consumato. Per il cibo non consumato verrà applicata una maggiorazione di € 5 a porzione- 1 porzione 350 grammi di prodotti).
-Coperto e bevande escluse.
N.B.
I bambini sotto i 4 anni non pagano, dai 4 ai 10 pagano la metà.
VENERDI' NON SEMPRE DISPONIBILE
Serata "B-Steak day" a € 38,00 a persona
Il giorno dei carnivori, il giorno degli amanti dei grossi e succulenti tagli di carne magistralmente marinati, grigliati e serviti con piastra in ghisa.
Il tempo di una bruschetta con cipolla caramellata, hamburger e fonduta, per poi passare finalmente alle vere protagoniste di questa cena: le nostre maxi bistecche in quantità illimitata accompagnate dal contorno della casa.
(Solo su prenotazione entro le h19:30. Per evitare gli sprechi la formula riguarda il cibo effettivamente consumato. Per il cibo non consumato verrà applicata una maggiorazione di € 10 a porzione- 1 porzione 350 grammi di prodotti).
-Coperto e bevande escluse.
N.B.
I bambini sotto i 4 anni non pagano, dai 4 ai 10 pagano la metà.
*ALLERGENI
1. Cereali contenenti glutine cioè:
Grano (farro e grano khorasan) segale, orzo, avena, o i loro ceppi ibridati e
prodotti derivati tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio
b) maltodestrine a base di grano
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei: Gamberi, scampi, aragoste, astici, granchi, preparati per brodo.
3. Uova e prodotti a base di uova: Uova di qualsiasi volatile d’allevamento.
Pasta all’uovo, biscotti, gelati, maionese, creme, emulsionanti (grana e formaggi
possono contenere l'isozima da uovo). ( controllare sempre l'etichetta del prodotto).
4. Pesce e prodotti a base di pesce, pesci di mare e d’acqua dolce tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi: Burro di arachidi, pasta di arachidi, farina di arachidi, (olio di arachidi non raffinato)
6. Soia e prodotti a base di soia, tipo: bevanda di soia, salsa di soia, lecitina di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato
b) tocoferoli misti naturali (e306), tocoferolo d-alfa naturale, tocoferolo acetato d-alfa
naturale, tocoferolo succinato d-alfa naturale a base di soia
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio): latte di qualsiasi animale d’allevamento. Yogurt, formaggi, burro, gelati, biscotti, (cioccolato, salame, fiocchi di patate).
tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo (ndr, zucchero derivante dalla riduzione del lattosio)
8. Frutta a guscio. Precisare il singolo ingrediente: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, (cioccolato, aromi). Vale a dire: mandorle (amygdalus communis l.), nocciole (corylus avellana), noci (juglans regia), noci di acagiù (anacardium occidentale), noci di pecan [carya illinoinensis (wangenh.) k. koch], noci del brasile (bertholletia excelsa), pistacchi (pistacia vera), noci macadamia o noci del queensland(macadamia ternifolia) e i loro prodotti tranne: la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano: Sedano, sedano rapa, zuppe, salse, preparati per brodo, fondi
10. Senape e prodotti a base di senape: Maionese, mostarda, vari condimenti.
11. Sesamo e prodotti a base di sesamo, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo tipo : Mix di semi, pane, gomasio, tahina(pasta di semi di sesamo), (farine a base semi sesamo).
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di so 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti. Presenza negli alimenti : Frutta secca, funghi e pomodori secchi, vino, aceto, senape, baccalà, crostacei, pasta d’acciughe, succo di limone, fiocchi di patate. (leggere sempre l'etichetta del prodotto).
13. Lupini e prodotti a base di lupini. Farine, preparati vegan come polpette, hamburger e simili.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi, tipo: Calamari, polpi, cannolicchi, capesante, lumachine, cozze, vongole, preparati per brodo