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Promozioni


ANTIPASTI

 

  • Tartare con Rucola e Grana   (3,7)    Euro 8,50  
    (tenero scamone di fassona nazionale tritato a punta di coltello, leggermente speziato servito con rucola e grana)

  • Tris di tartare                          Euro 18,00
    (selezione di tre tartare della casa) 

  • Tartare Frollata                        Euro 15,00

  • Crema di Pecorino          (7)          Euro 5,00
    (Morbida crema di formaggio a base di pecorino stagionato fatta in casa)

  • Arrosticini                                Euro 15,00
    (Teneri spiedini all'abruzzese cotti alla brace. Disponibili a rotazione di manzo, cavallo, pecora o maiale).

  • Ghisadu                       (9)           Euro 8,50 
    (Stracotto di cavallo o manzo a base di salsa di pomodoro e vino bianco secco)

  • Polpettine di Fassona fritte   (1,3,7)     Euro 8,00
    (Succulente polpettine di fassona fritte accompagnate dalla salsa del giorno) 

  • Bombette Pugliesi          (7)         Euro 10,00
    (Teneri involtini di manzo farciti) 

  • Involtini Siciliani          (1)           Euro 10,00
    (Teneri involtini di manzo gratinati, speziati con aglio, prezzemolo, pomodoro secco e capperi) 

  • Pecorino Arrosto          (7)            Euro 8,50
    (Pecorino sardo a pasta morbida cotto alla piastra profumato al miele e tartufo)

  • Carpaccio                                Euro 12,00
    (Tenero girello di fassona nazionale finemente affettato e insaporito con citronette, servito con rucola e grana)

  • Antipasto Ranch                       Euro 15,00
    (Piccola selezione di antipasti composta da tre portate del giorno). 


                                          SECONDI

- Manzo 

  • Filetto di Manzo al Pepe Verde 250 gr       (7)           Euro 20,00
    (Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa al pepe verde) 

  • Filetto di Manzo alla Milanese 250 gr            (1)        Euro 20,00
    (Il taglio più tenero del quarto posteriore fritto alla milanese)

  • Filetto di Manzo con Rucola e Grana  250 gr    (7)      Euro 20,00
    (Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con rucola e grana)

  • Filetto di Manzo alla Griglia 250 gr                       Euro 20,00
    (Il taglio più tenero del quarto posteriore cotto alla brace)

  • Filetto di Manzo all’Ovinforth 250 gr           (7)          Euro 20,00
    (Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con la nostra cremosa salsa all'Ovinforth)

  • Tagliata di Manzo con Grana e Rucola 250 gr     (7)   Euro 18,00
    (Ottimo scamone cotto alla brace servito con rucola e grana).

  • Tagliata di Manzo all’Ovinforth                 (7)            Euro 20,00
    (Ottimo scamone cotto alla brace servito con salsa Ovinforth). 

  • Costata di Manzo alla Milanese.             (1)              Euro 25,00
    (Taglio singolo da porzione del peso di 400 grammi circa fritto alla milanese)

  • Costata di Manzo 400/500 gr                               Euro 25,00
    (Taglio singolo da porzione del peso di 400 grammi circa rigorosamente cotto alla brace)


    -Maxi tagli da condividere 

  • Fiorentina di Manzo                                            Euro 60,00 al kg 
    (Taglio anatomico del quarto posteriore composto da controfiletto e filetto cotto rigorosamente alla brace e servito su piastra in ghisa).

  • Maxi Costata di Manzo                                        Euro 50,00 al kg 
    (Uno dei tagli più succulenti cotto alla brace e servito su piastra in ghisa). 

  • B-Steak                                                                    Euro 60,00 al kg 
    (Stupenda bistecca pensata per gli amanti dei succulenti tagli rigorosamente cotta alla griglia e servita su piastra in ghisa. Peso superiore al kg) 


- Cavallo 

  • Filetto di Cavallo al Pepe Verde 250 gr      (7,10)           Euro 25,00 
    (Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa al pepe verde). 
                                      
  • Filetto di Cavallo alla Milanese 250 gr     (1)             Euro 25,00 
    (Il taglio più tenero del quarto posteriore fritto alla milanese)

  • Filetto di Cavallo con Rucola e Grana 250 gr      (7)  Euro 25,00
     (Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con rucola e grana).

  • Filetto di Cavallo alla Griglia 250 gr                     Euro 22,00 
    (Il taglio più tenero del quarto posteriore cotto rigorosamente alla brace)

  • Filetto di Cavallo all’Ovinforth 250 gr      (7)             Euro 25,00 
    (Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa all'Ovinforth).

    -Maxi tagli da condividere
  • Maxi Costata di Cavallo                                      Euro 55,00 al kg 
    (Stupenda costata dal peso superiore al kg rigorosamente cotta alla griglia e servita su piastra in ghisa). 


 -Altri Secondi

  • Maxy Hamburger con chips di patate fresche  (1,7)   Euro 14,00
    (Macinato scelto di Fassona 70% e 30% di parte magra di maiale) 

  • Salsiccia alla Griglia                                            Euro 9,00 

  • Pollo fritto con chips di patate fresche       (1,5)        Euro 15,00 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE 
    (Teneri filetti di pollo marinati, panati e fritti serviti su salsa Ranch)

  • Ribs di maiale                                                      Euro 15,00 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
    (Tenere ribs di maiale cotte a bassa temperatura glassate con salsa bbq) 
            

Le nostre Selezioni in dry aged- Luxury beef 

Se siete alla ricerca di un'esperienza culinaria superiore, con alcune fra le carni bovine più ricercate del pianeta (tutte rigorosamentre con maturazione in Dry Aged), non esitate a chiedere maggiori informazioni al nostro personale di sala, sapranno guidarvi al meglio nella scelta del taglio perfetto per la tua cena!

  • Prezzi dai 10,00 Euro all'etto ai 15 Euro all'etto in base alla razza e alla maturazione. 
  • Wagyu Europeo 180 euro al chilo.



CONTORNI          

  • Insalata mista              Euro 5,00
  • Verdure grigliate           Euro 5,00
  • Patate fritte                  Euro 5,00
  • Patate al forno              Euro 5,00



DESSERTS

  • Dessert della casa           Euro 5,00

 

BIRRE

  • Lisa Lager (Artigianale non filtrata) 0.40         Euro 4,50
  • Lowenbraun (Original – Chiara) 0.20              Euro 3,00 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE NELLA SEDE DI SINNAI
  • Lowenbraun (Original – Chiara) 0.40              Euro 5,00 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE NELLA SEDE DI SINNAI
  • Franziskaner Hell (Non filtrata) 0.30               Euro 3,50
  • Franziskaner Hell (Non filtrata) 0.50               Euro 6,00
  • Leffe Rouge (Rossa) 0.30                              Euro 4,00

 

VINI


Carignano

  • Grotta Rossa 750 ml         Euro 21,00
  • Grotta Rossa 375 ml         Euro 11,00
  • Enkidu 750 ml                 Euro 20,00
  • Su Baroni 750 ml             Euro 25,00
  • Terre Brune 750 ml           Euro 65,00 DISPONIBILE NELLA SEDE DI CARBONIA 


Isola dei Nuraghi

  • Cherchi Cagnulari 750 ml      Euro 28,00 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
  • Cherchi Cagnulari 375 ml      Euro 15,00 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE 
  • Su Oltre 750 ml                   Euro 75,00 DISPONIBILE NELLA SEDE DI CARBONIA 
  • Luzzana 750 ml                   Euro 40,00 DISPONIBILE NELLA SEDE DI CARBONIA 
  • Turriga 750 ml                     Euro 110,00 DISPONIBILE NELLA SEDE DI CARBONIA 


Cannonau

  • Banduleri 750 ml                  Euro 26,00
  • Pontes 750 ml                      Euro 28,00
  • Costera 750 ml                     Euro 20,00 DISPONIBILE NELLA SEDE DI CARBONIA 
  • Costera 375 ml                     Euro 12,00
  • Su Anima 750 ml                  Euro 25,00
  • Su Anima 375 ml                  Euro 13,00 

Vini Rosè

  • Tre Torri 750 ml                   Euro 20,00


Vini Bianchi

  • Su Aro 750 ml              Euro 24,00 
  • Su Imari 750 ml            Euro 26,00
  • Su Imari 375 ml           Euro 14,00
  • Villa di Chiesa 750 ml    Euro 45,00
  • Villa di Chiesta 375 ml   Euro 25,00


Bollicine

  • Krevis Prosecco Extra dry ......€ 20  C 
  • Roggio Valdobbiadene Superiore DOCG......€ 24 C 
  • Roggio Valdobbiadene Millesimato  ......€ 25 C S
  • Su Brì- Su Entu.... 25,00 € C S
  • Su Brì Rosè- Su Entu.... 25,00 € 
  • Valpiana Mos- Extra Dry.......25,00 € 
  • Garbel Brut -Prosecco Doc Treviso-Adami......30,00  € C S
  • Dei Casel- Extra Dry Valdobbiadene- Docg Prosecco Superior- Adami......30,00  € S C 
  • Bosco di Gica-  Brut Valdobbiadene- Docg Prosecco Superior- Adami......30,00  €  S C 


    DOPOCENA
  • Passito
  • Moscato
  • Amari Nazionali
  • Grappe
  • Brandy
  • Cognac
  • Whisky Speciali
  • Pampero
  • Zacapa 23                 Euro 8,00
  • Oban                        Euro 8,00
  • Kraken                      Euro 8,00

 

 

Disponibili nelle sedi di CARBONIA e SINNAI

 MARTEDI

Serata "American Street Food a  € 25 a Persona
Iniziamo la settimana con una proposta dedicata agli amanti della cucina street food con una selezione di proposte che potrete consumare in modalità all you can eat.
Le proposte saranno 6 ogni settimana e potranno subire delle variazioni.
Troverai il nostro ranch burger, morbido bun ripeno con il nostro super hamburger di pecora, melanzane grigliate, croccanti chips di patate e guarnito salsa al Dolce sardo;
-ribs di maiale cotte a bassa temperatura laccate alla salsa bbq;
-bun con pulled pork, lattuga e salsa bbq;
-Panino con arrosto di maiale cotto a bassa temperatura alle erbe mediterranee. 
-Panino con straccetti di manzo marinati all'aglio e rosmarino, pecorino sardo grigliato e cipolla caramellata. 
-Tenere polpettine di Fassona fritte servite su salsa Ranch. 
Sempre comprese avrai le nostre patatine a stick guarnite con salsa cheddar. 

-Coperto e bevande escluse. 

N.B. 
I bambini sotto i 4 anni non pagano, dai 4 ai 10 pagano la metà. 

 

MERCOLEDI' E DOMENICA A CENA  

Serata “ALL YOU CAN EAT” a € 25 a Persona

Giornata interamente dedicata alle sfiziose carni alla griglia: succulente carni cotte rigorosamente alla brace vi attendono per soddisfare tutti i palati!
Lasciati coinvolgere dai nostri super taglieri di grigliata mista con tantissime novità al suo interno.
I taglieri saranno ripetibili in modalità all you can eat.
Compreso avrete anche il contorno del giorno!

(Solo su prenotazione entro le h19:30. Per evitare gli sprechi la formula riguarda il cibo effettivamente consumato. Per il cibo non consumato verrà applicata una maggiorazione di € 5 a porzione- 1 porzione 350 grammi di prodotti). 

-Coperto e bevande escluse. 

N.B. 
I bambini sotto i 4 anni non pagano, dai 4 ai 10 pagano la metà. 

 GIOVEDI'

Serata “CENA RANCH” a € 25 a Persona
- Cena a degustazione dedicata a tutti gli amanti degli arrosti e delle lunghe cotture strutturata in 6 portate: 3 Antipasti e 3 Secondi, compreso di contorno della casa.
Per i commensali che avessero ancora appetito, una volta terminato il percorso è possibile bissare una o più portate.

(Solo su prenotazione entro le h19:30. Per evitare gli sprechi la formula riguarda il cibo effettivamente consumato. Per il cibo non consumato verrà applicata una maggiorazione di € 5 a porzione- 1 porzione 350 grammi di prodotti).

 -Coperto e bevande escluse. 

N.B. 
I bambini sotto i 4 anni non pagano, dai 4 ai 10 pagano la metà. 


VENERDI' (DAL 6 OTTOBRE 2023)

Serata "B-Steak day" a € 38,00 a persona

Il giorno dei carnivori, il giorno degli amanti dei grossi e succulenti tagli di carne magistralmente marinati, grigliati e serviti con piastra in ghisa. 
Il tempo di una bruschetta con cipolla caramellata, hamburger e fonduta, per poi passare finalmente alle vere protagoniste di questa cena: le nostre maxi bistecche in quantità illimitata accompagnate dal contorno della casa. 

(Solo su prenotazione entro le h19:30. Per evitare gli sprechi la formula riguarda il cibo effettivamente consumato. Per il cibo non consumato verrà applicata una maggiorazione di € 10 a porzione- 1 porzione 350 grammi di prodotti).

-Coperto e bevande escluse. 

N.B. 
I bambini sotto i 4 anni non pagano, dai 4 ai 10 pagano la metà. 

*ALLERGENI 

1. Cereali contenenti glutine cioè:
Grano (farro e grano khorasan) segale, orzo, avena, o i loro ceppi ibridati e
prodotti derivati tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio
b) maltodestrine a base di grano
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei: Gamberi, scampi, aragoste, astici, granchi, preparati per brodo.
3. Uova e prodotti a base di uova: Uova di qualsiasi volatile d’allevamento.
Pasta all’uovo, biscotti, gelati, maionese, creme, emulsionanti (grana e formaggi
possono contenere l'isozima da uovo). ( controllare sempre l'etichetta del prodotto).

4. Pesce e prodotti a base di pesce, pesci di mare e d’acqua dolce tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi:  Burro di arachidi, pasta di arachidi, farina di arachidi, (olio di arachidi non raffinato)
6. Soia e prodotti a base di soia, tipo: bevanda di soia, salsa di soia, lecitina di soia, tranne:

a) olio e grasso di soia raffinato
b) tocoferoli misti naturali (e306), tocoferolo d-alfa naturale, tocoferolo acetato d-alfa
naturale, tocoferolo succinato d-alfa naturale a base di soia
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio): latte di qualsiasi animale d’allevamento. Yogurt, formaggi, burro, gelati, biscotti, (cioccolato, salame, fiocchi di patate).

tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo (ndr, zucchero derivante dalla riduzione del lattosio)
8. Frutta a guscio.   Precisare il singolo ingrediente: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, (cioccolato, aromi).    Vale a dire: mandorle (amygdalus communis l.), nocciole (corylus avellana), noci (juglans regia), noci di acagiù (anacardium occidentale), noci di pecan [carya illinoinensis (wangenh.) k. koch], noci del brasile (bertholletia excelsa), pistacchi (pistacia vera), noci macadamia o noci del queensland(macadamia ternifolia) e i loro prodotti tranne: la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano:  Sedano, sedano rapa, zuppe, salse, preparati per brodo, fondi
10. Senape e prodotti a base di senape:  Maionese, mostarda, vari condimenti.

11. Sesamo e prodotti a base di sesamo, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo tipo : Mix di semi, pane, gomasio, tahina(pasta di semi di sesamo), (farine a base semi sesamo).
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di so 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti. Presenza negli alimenti : Frutta secca, funghi e pomodori secchi, vino, aceto, senape, baccalà, crostacei, pasta d’acciughe, succo di limone, fiocchi di patate. (leggere sempre l'etichetta del prodotto).
13. Lupini e prodotti a base di lupini.  Farine, preparati vegan come polpette, hamburger e simili.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi, tipo:  Calamari, polpi, cannolicchi, capesante, lumachine, cozze, vongole, preparati per brodo